Психология отношений

Если тебе трудно - значит, ты идешь в правильном направлении. Твой внутренний мир...

Диетические конфеты "Баунти".

14.10.2017 в 23:50

Ингредиенты:

Начинка:

* молоко 1% - 150 мл.
* кокосовая стружка - 50 г.
* агар-агар - 1/2 ч. л.
* подсластитель - по вкусу.

Глазурь:

* горький шоколад - 20 г.
* агар-агар - 1/2 ч. л.
* какао - 25 г.
* вода - 150 мл.
* подсластитель - по вкусу.

Приготовление:

Начинка:
Смешиваем, мы готовим в свч по 30 сек до загустения, мешая каждый раз; (примерно 3 - 3, 5 минуты. Либо на плите - до состояния заварного крема.

Выкладываем в формы, убираем в морозильную камеру на 15 - 20 минут.
Достаем, разрезаем на конфеты.
Глазурь:
Воду, какао, агар-агар и подсластитель объединяем в небольшом сотейнике, ставим на плиту, кипятим 1-2 минуты (смесь загустеет до состояния растопленного шоколада), снимаем с плиты, добавляем 15 - 20 г. измельчённого горького шоколада, мешаем до однородности.
Берем каждую конфету на вилку (не вонзаем в конфету, а аккуратно поддерживаем вилкой), по одному погружаем в глазурь, поливаем сверху ложкой, даем немного стечь и убираем на качественный пергамент, пищевую пленку или силиконовый коврик. Часть глазури останется, можно убрать в холодильник, при необходимости разогреть и использовать для других десертов. Ставим конфеты в морозильную камеру на 10 минут, затем храним в холодильнике. Приятного аппетита!